Lignende artikler
Det maleriske bjergland omkring Verona er hjemsted for Amicone EdizioneNero. En af de vigtigste druesorter i denne region er Corvina-druen. De bedste druer udvælges i hånden fra forskellige vinmarker og høstes i små kasser. De opbevares i et vist tidsrum i et temperaturreguleret lager og mister ca. 35 % af deres vægt ved fordampning af vandet fra druerne (appassimento-teknik). Dette koncentrerer og intensiverer aromaerne. Kældermesteren beslutter, hvornår processen er færdig, og starter vinifikationen. Endelig lagres vinen på franske barriques og i ståltanke. Rubinrød farve, aromaer af kirsebær og røde bær, fyldig og afrundet indeholder sulfitter Alkoholindhold: 13,5% vol. Alc.
0